Pudim de Natal

Ingredientes

• Eggnog - 480 ml
• Leite integral - 240 ml
• Açúcar refinado - 100 g
• Amido de milho - 30 g
• Sal - ¼ colher de chá
• Noz-moscada ralada - ½ colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Creme de leite batido - para servir
• Canela em pó - para decorar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, combine o eggnog, o leite, o açúcar, o amido de milho, o sal e a noz-moscada.
2. 2.

   Bata continuamente em fogo médio até a mistura começar a ferver e engrossar, cerca de 10 minutos.
3. 3.

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha.
4. 4.

   Despeje o pudim em recipientes para servir e cubra com filme plástico, pressionando diretamente sobre a superfície para evitar a formação de uma película.
5. 5.

   Refrigere por pelo menos 2 horas ou até firmar.
6. 6.

   Sirva gelado, coberto com creme de leite batido e uma pitada de canela.