Pudim de maria-mole de coco

Ingredientes

• Maria-mole - 1 pacote (200g)
• Água quente - 1 xícara
• Leite de coco - 1 xícara
• Leite condensado - 1 lata
• Coco ralado - ½ xícara
• Gelatina incolor - 1 pacote (12g)
• Água fria - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Dissolva a gelatina incolor na água fria e reserve.
2. 2.

   Em um liquidificador, coloque a maria-mole e a água quente. Bata até ficar homogêneo.
3. 3.

   Adicione o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado ao liquidificador e bata novamente.
4. 4.

   Misture a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata rapidamente.
5. 5.

   Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.
6. 6.

   Desenforme o pudim e sirva gelado, decorado com coco ralado, se desejar.