
Pudim de Manga e Coco
Um pudim tropical delicioso com coco cremoso e manga fresca. Perfeitamente gelado, é uma sobremesa fácil de fazer que traz um gosto de paraíso para a sua mesa.
Tempo:30 minutos
Serve:6 porções
Ingredientes
- Mangas frescas - 2, descascadas e picadas
- Leite de coco - 240 ml
- Açúcar cristal - 50 g
- Amido de milho - 30 g
- Água - 60 ml
- Extrato de baunilha - 5 ml
- Coco ralado - 50 g, torrado
- Folhas de hortelã - para decorar
Modo de Preparo
- 1Em um liquidificador, bata as mangas até ficar homogêneo.
- 2Em uma panela, combine o leite de coco e o açúcar, mexendo em fogo médio até o açúcar dissolver.
- 3Misture o amido de milho com a água para formar uma mistura, e depois adicione à panela.
- 4Continue cozinhando, mexendo constantemente, até a mistura engrossar.
- 5Retire do fogo, misture o extrato de baunilha e incorpore o purê de manga.
- 6Despeje a mistura em copos de servir e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 7Decore com coco ralado torrado e folhas de hortelã antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
190kcal (795kJ)
10%
Carboidratos
28g
9%
Proteínas
2g
4%
Gorduras
8g
12%
Fibras
2g
8%
Sódio
15mg
1%
Açúcares
22g
44%