Pudim de Limão

Ingredientes

• Açúcar granulado - 1 xícara
• Farinha de trigo - ¼ xícara
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 2 colheres de sopa, derretida
• Raspas de limão - 1 colher de sopa
• Suco de limão - ⅓ xícara
• Leite - 1 xícara
• Ovos - 3, separados

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal.
3. 3.

   Adicione a manteiga derretida, as raspas de limão, o suco de limão e o leite; misture bem.
4. 4.

   Em outra tigela, bata as gemas e depois adicione à mistura de limão.
5. 5.

   Em outra tigela, bata as claras até formarem picos firmes.
6. 6.

   Incorpore delicadamente as claras na mistura de limão até ficar homogêneo.
7. 7.

   Despeje a massa na assadeira preparada.
8. 8.

   Coloque a assadeira em uma forma maior cheia de água quente, atingindo até a metade das laterais.
9. 9.

   Asse por 40-45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.
10. 10.

    Deixe esfriar um pouco antes de servir.