Pudim de Leite de Coco

Ingredientes

• Leite de coco - 480 ml
• Amido de milho - 45 ml
• Açúcar - 80 g
• Sal - 1 g
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Coco ralado - 30 g
• Frutas frescas - para decorar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, combine o leite de coco, o amido de milho, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Mexa em fogo médio até que a mistura comece a engrossar e ferver.
3. 3.

   Reduza o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
4. 4.

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha.
5. 5.

   Despeje o pudim em pratos individuais.
6. 6.

   Refrigere por pelo menos 2 horas.
7. 7.

   Decore com coco ralado e frutas frescas antes de servir.