Pudim de Leite Condensado Furadinho

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Leite Condensado - 1 lata (395g)
• Leite Integral - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
• Açúcar - 1 xícara (150g) para o caramelo
• Água - ½ xícara (100ml) para o caramelo

Instruções

1. 1.

   Prepare o caramelo: em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (o caramelo irá borbulhar), misture bem e deixe engrossar um pouco.
2. 2.

   Despeje o caramelo em uma forma de pudim (20cm de diâmetro aproximadamente) e reserve para esfriar.
3. 3.

   No liquidificador, bata os ovos até obter uma mistura homogênea. Acrescente o leite condensado e bata mais um pouco.
4. 4.

   Adicione o leite aos poucos, sem parar de bater, até obter um creme liso e uniforme.
5. 5.

   Despeje o creme do liquidificador na forma caramelizada, que já deve estar fria.
6. 6.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. 7.

   Asse em banho-maria: coloque a forma do pudim em uma assadeira maior, despeje água quente na assadeira até a metade da altura da forma do pudim. Cubra a assadeira com papel alumínio.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.