Pudim de Coco

Ingredientes

• Leite de Coco - 480 ml
• Leite Integral - 240 ml
• Açúcar Cristal - 100 g
• Amido de Milho - 30 g
• Extrato de Baunilha - 5 ml
• Coco Ralado - 100 g
• Sal - 1 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, combine o leite de coco, o leite integral e o açúcar em fogo médio.
2. 2.

   Misture o amido de milho até que esteja completamente dissolvido, garantindo que não haja grumos.
3. 3.

   Continue cozinhando, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a ferver suavemente.
4. 4.

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e o sal.
5. 5.

   Despeje o pudim em recipientes para servir e polvilhe com coco ralado.
6. 6.

   Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.