Pudim de Chocolate Cremoso

Ingredientes

• Leite integral - 480 ml
• Açúcar granulado - 100 g
• Cacau em pó sem açúcar - 30 g
• Amido de milho - 3 colheres de sopa
• Sal - ¼ colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Chocolate amargo picado - 56 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, misture o açúcar, o cacau em pó, o amido de milho e o sal.
2. 2.

   Gradualmente adicione o leite, mexendo até ficar homogêneo.
3. 3.

   Coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura começar a engrossar e ferver, cerca de 5-7 minutos.
4. 4.

   Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por mais 2 minutos, mexendo continuamente.
5. 5.

   Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha, a manteiga e o chocolate picado, mexendo até ficar liso e bem incorporado.
6. 6.

   Despeje o pudim em recipientes individuais ou em uma tigela grande.
7. 7.

   Deixe esfriar um pouco e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.