Pudim de Chocolate Clássico

Ingredientes

• Açúcar granulado - ½ xícara
• Cacau em pó sem açúcar - ¼ xícara
• Amido de milho - 3 colheres de sopa
• Sal - ¼ colher de chá
• Leite integral - 2 ¾ xícaras
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Gotas de chocolate meio amargo - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, misture o açúcar, o cacau em pó, o amido de milho e o sal.
2. 2.

   Aos poucos, adicione o leite, mexendo até a mistura ficar homogênea.
3. 3.

   Coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a ferver, cerca de 10 minutos.
4. 4.

   Ferva por 1 minuto enquanto continua a mexer, depois retire do fogo.
5. 5.

   Adicione o extrato de baunilha e as gotas de chocolate, mexendo até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea.
6. 6.

   Despeje o pudim em recipientes individuais ou em uma tigela grande.
7. 7.

   Cubra a superfície do pudim com filme plástico para evitar a formação de uma película.
8. 8.

   Refrigere por pelo menos 2 horas ou até que esteja completamente gelado antes de servir.