Pudim de Caramelo

Ingredientes

• Açúcar granulado - 200 gramas
• Leite integral - 720 ml
• Creme de leite - 240 ml
• Ovos grandes - 5
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 160°C.
2. 2.

   Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até que ele fique com uma cor âmbar profunda.
3. 3.

   Despeje rapidamente o caramelo em uma forma de pudim, inclinando para cobrir uniformemente o fundo.
4. 4.

   Em uma tigela, bata o leite, o creme, os ovos, a baunilha e o sal até ficar homogêneo.
5. 5.

   Despeje a mistura de pudim sobre o caramelo na forma.
6. 6.

   Coloque a forma em uma assadeira e encha a assadeira com água quente até a metade das laterais da forma.
7. 7.

   Asse por 60 minutos ou até que o pudim esteja firme, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
8. 8.

   Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar em temperatura ambiente.
9. 9.

   Refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.
10. 10.

    Para servir, passe uma faca ao redor das bordas e inverta em um prato de servir.