Pudim de Baunilha Caseiro

Ingredientes

• Leite integral - 480 ml
• Açúcar granulado - 100 g
• Amido de milho - 45 ml
• Sal - 1 g
• Gemas de ovo - 2 grandes
• Manteiga sem sal - 30 g
• Extrato de baunilha - 10 ml

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, combine o leite, o açúcar, o amido de milho e o sal em fogo médio.
2. 2.

   Bata constantemente até que a mistura comece a engrossar e chegue a uma fervura suave.
3. 3.

   Em uma tigela pequena, bata as gemas de ovo e gradualmente adicione uma pequena quantidade da mistura de leite quente.
4. 4.

   Despeje lentamente a mistura de gemas de volta na panela, batendo continuamente.
5. 5.

   Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o pudim engrosse ainda mais.
6. 6.

   Retire do fogo e adicione a manteiga e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
7. 7.

   Transfira o pudim para pratos de servir e deixe esfriar levemente antes de colocar na geladeira.
8. 8.

   Sirva gelado e aproveite!