Pudim de Baunilha

Ingredientes

• Leite integral - 480 ml
• Açúcar granulado - 100 g
• Amido de milho - 45 ml
• Sal - 1 g
• Gemas de ovo - 2
• Manteiga sem sal - 30 g
• Extrato de baunilha - 5 ml

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho e o sal.
2. 2.

   Gradualmente adicione o leite, mexendo até ficar homogêneo.
3. 3.

   Coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e começar a ferver.
4. 4.

   Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo.
5. 5.

   Adicione gradualmente uma pequena quantidade da mistura quente de leite às gemas, mexendo constantemente.
6. 6.

   Retorne a mistura de ovos para a panela, mexendo constantemente até engrossar.
7. 7.

   Retire do fogo e adicione a manteiga e o extrato de baunilha.
8. 8.

   Despeje o pudim em tigelas individuais e deixe esfriar à temperatura ambiente.
9. 9.

   Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.