
Pudim de Arroz Cremoso
Um pudim de arroz rico e cremoso com um toque de baunilha e canela, perfeito para uma sobremesa quente e reconfortante.
Tempo:1 hora
Serve:6 porções
Ingredientes
- Arroz de grão curto - 1 xícara
- Leite integral - 960 ml
- Açúcar cristal - 100 g
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Canela em pó - 1/2 colher de chá
- Sal - 1/4 colher de chá
- Gemas de ovo - 2
- Manteiga - 30 g
- Uvas-passas - 100 g
Modo de Preparo
- 1Lave o arroz em água fria até que a água saia clara.
- 2Em uma panela média, combine o arroz, o leite, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela e o sal.
- 3Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo frequentemente.
- 4Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio e o pudim esteja cremoso.
- 5Em uma tigela pequena, bata as gemas de ovo. Tempere as gemas adicionando uma concha da mistura quente de arroz, depois misture a mistura de ovos de volta na panela.
- 6Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que o pudim engrosse.
- 7Retire do fogo e misture a manteiga e as uvas-passas.
- 8Deixe o pudim esfriar um pouco antes de servir. Sirva morno ou gelado.
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Informações Nutricionais
Calorias
310kcal (1298kJ)
16%
Carboidratos
50g
18%
Proteínas
7g
14%
Gorduras
9g
12%
Fibras
1g
4%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
25g
50%