Pudim Cremoso de Baunilha

Ingredientes

• Leite Integral - 480 ml
• Açúcar Cristal - 100 g
• Amido de Milho - 45 g
• Sal - ¼ colher de chá
• Extrato de Baunilha - 10 ml
• Manteiga Sem Sal - 30 g
• Gemas de Ovo - 3 grandes

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho e o sal.
2. 2.

   Gradualmente adicione o leite, batendo até ficar homogêneo.
3. 3.

   Coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e começar a ferver.
4. 4.

   Em uma tigela separada, bata as gemas.
5. 5.

   Despeje lentamente uma pequena quantidade da mistura de leite quente nas gemas, batendo constantemente para temperá-las.
6. 6.

   Despeje as gemas temperadas de volta na panela, mexendo continuamente.
7. 7.

   Cozinhe por mais 2-3 minutos até ficar espesso e cremoso.
8. 8.

   Retire do fogo e misture a manteiga e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
9. 9.

   Despeje o pudim em recipientes de servir e deixe esfriar em temperatura ambiente.
10. 10.

    Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.