Pudim Cremoso de Baunilha

Ingredientes

• Leite Integral - 480 ml
• Creme de Leite - 240 ml
• Fava de Baunilha - 1
• Açúcar Cristal - 100 g
• Amido de Milho - 3 colheres de sopa
• Sal - ¼ colher de chá
• Gemmas de Ovo - 4
• Manteiga sem Sal - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, combine o leite e o creme de leite.
2. 2.

   Corte a fava de baunilha, raspe as sementes e adicione tanto as sementes quanto a vagem à panela.
3. 3.

   Leve a mistura a ferver em fogo médio, depois retire do fogo e deixe em infusão por 15 minutos.
4. 4.

   Em uma tigela separada, misture o açúcar, o amido de milho e o sal.
5. 5.

   Adicione as gemas de ovo à mistura de açúcar e bata até ficar homogêneo.
6. 6.

   Incorpore gradualmente a mistura de leite à mistura de ovos.
7. 7.

   Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.
8. 8.

   Retire do fogo e adicione a manteiga até derreter e ficar homogêneo.
9. 9.

   Despeje o pudim em recipientes para servir e deixe esfriar.
10. 10.

    Refrigere até firmar, cerca de 2 horas, antes de servir.