Pudim Cremoso de Banana

Ingredientes

• Leite - 720 ml
• Açúcar cristal - 150 g
• Farinha de trigo - 40 g
• Sal - ¼ colher de chá
• Gemass de ovo - 4 grandes
• Manteiga sem sal - 30 g
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Bananas - 4 maduras, fatiadas
• Biscoitos de baunilha - 30 biscoitos
• Creme de leite batido - para decorar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, misture o açúcar, a farinha e o sal.
2. 2.

   Gradualmente, adicione o leite, batendo até ficar homogêneo.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a engrossar e borbulhar.
4. 4.

   Em uma tigela pequena, bata as gemas de ovo. Gradualmente, adicione uma pequena quantidade da mistura quente de leite.
5. 5.

   Retorne a mistura de gemas à panela e cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.
6. 6.

   Retire do fogo e adicione a manteiga e o extrato de baunilha.
7. 7.

   Em um prato de servir, faça camadas de biscoitos de baunilha, fatias de banana e pudim.
8. 8.

   Repita as camadas, finalizando com uma camada de pudim.
9. 9.

   Refrigere por pelo menos 2 horas.
10. 10.

    Cubra com creme de leite batido antes de servir.