Pudim Clássico de Banana

Ingredientes

• Bananas maduras - 4
• Wafers de baunilha - 1 caixa
• Leite integral - 720 ml
• Açúcar granulado - 150 g
• Farinha de trigo - 45 g
• Sal - ¼ colher de chá
• Gemas de ovo - 3
• Manteiga sem sal - 30 g
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Creme de leite batido - 240 ml

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Adicione gradualmente o leite, mexendo constantemente até ficar homogêneo.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a ferver.
4. 4.

   Em uma tigela separada, bata levemente as gemas.
5. 5.

   Gradualmente adicione um pouco da mistura de leite quente às gemas, depois retorne à panela.
6. 6.

   Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente, até engrossar.
7. 7.

   Retire do fogo e adicione a manteiga e o extrato de baunilha.
8. 8.

   Fatie as bananas e comece a montar em um prato de servir com os wafers de baunilha e o pudim.
9. 9.

   Repita as camadas, finalizando com uma camada de pudim.
10. 10.

    Refrigere por pelo menos 2 horas.
11. 11.

    Cubra com creme de leite batido antes de servir.