Profiteroles de Chocolate Clássicos

Ingredientes

• Água - 1 xícara
• Manteiga sem sal - ½ xícara
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Sal - ¼ colher de chá
• Ovos - 4 grandes
• Creme de leite fresco - 2 xícaras
• Açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Chocolate amargo - 200 gramas
• Leite integral - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma panela, combine água, manteiga e sal; leve para ferver.
3. 3.

   Retire do fogo e misture a farinha até formar uma massa lisa.
4. 4.

   Transfira a massa para uma tigela de mistura; bata os ovos um de cada vez até ficar homogêneo.
5. 5.

   Coloque pequenas porções de massa na assadeira usando uma colher ou saco de confeitar.
6. 6.

   Asse por 20-25 minutos até inflar e dourar. Deixe esfriar completamente.
7. 7.

   Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar picos firmes.
8. 8.

   Corte os profiteroles ao meio e recheie com o creme batido.
9. 9.

   Derreta o chocolate amargo com o leite em banho-maria até ficar homogêneo.
10. 10.

    Regue o molho de chocolate sobre os profiteroles recheados e sirva imediatamente.