Profiteroles Clássicos

Ingredientes

• Água - 1 xícara
• Manteiga sem sal - ½ xícara
• Sal - ¼ colher de chá
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Ovos - 4 grandes
• Creme de leite - 1 xícara
• Açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Chocolate amargo - 113 gramas
• Leite - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma panela, combine água, manteiga e sal; leve para ferver.
3. 3.

   Adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até a mistura formar uma bola.
4. 4.

   Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
5. 5.

   Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição até ficar homogêneo.
6. 6.

   Coloque pequenas porções de massa na assadeira preparada usando um saco de confeitar ou colher.
7. 7.

   Asse por 20-25 minutos até que estejam inchados e dourados.
8. 8.

   Deixe esfriar completamente em uma grade.
9. 9.

   Para o recheio, bata o creme com açúcar de confeiteiro e baunilha até formar picos firmes.
10. 10.

    Para o molho, derreta o chocolate com o leite em fogo baixo até ficar homogêneo.
11. 11.

    Divida os profiteroles ao meio e recheie com o creme batido.
12. 12.

    Regue com o molho de chocolate antes de servir.