Profiteroles

Ingredientes

• água - 1 xícara
• manteiga - 100 g
• sal - 1 pitada
• farinha de trigo - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• creme de leite - 1 lata
• chocolate meio amargo - 200 g
• açúcar - 3 colheres de sopa
• essência de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture bem até formar uma massa homogênea que se desgruda do fundo da panela.
3. 3.

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição até obter uma massa lisa.
4. 4.

   Com a massa pronta, faça pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. 5.

   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que os profiteroles estejam dourados e crescidos.
6. 6.

   Enquanto isso, prepare o recheio: bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha até obter um chantilly.
7. 7.

   Quando os profiteroles estiverem frios, corte a parte de cima de cada um e recheie com o chantilly.
8. 8.

   Derreta o chocolate em banho-maria e despeje sobre os profiteroles recheados antes de servir.