Name: Pretzel Salgado Tradicional
Prep time: 1 h 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xícaras farinha de trigo; 1 colher de sopa fermento biológico seco; 1 colher de sopa açúcar; 1 colher de chá sal; 1 e 1/2 xícaras água morna; 2 colheres de sopa manteiga derretida; 2 litros água; 1/3 xícara bicarbonato de sódio; 1 unidade gema de ovo; a gosto sal grosso

Instruções

1.
Em uma tigela, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2.
Adicione a farinha de trigo, o sal e a manteiga derretida à mistura de fermento e mexa até formar uma massa.
3.
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Coloque-a em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
4.
Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
5.
Divida a massa em 6 partes iguais. Modele cada parte em cordões e forme os pretzels.
6.
Em uma panela grande, aqueça os 2 litros de água e adicione o bicarbonato de sódio. Quando ferver, mergulhe cada pretzel por 30 segundos e retire com uma escumadeira.
7.
Coloque os pretzels na assadeira preparada, pincele com a gema de ovo batida e polvilhe sal grosso a gosto.
8.
Asse por 12 a 15 minutos ou até dourarem. Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos:

65g
22%
Proteínas:

9g
18%
Gorduras:

5g
9%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

950mg
40%
Açúcares:

2g
2%

Pretzel Salgado Tradicional

Delicie-se com o sabor irresistível do pretzel salgado, com uma casquinha crocante e um interior macio que derrete na boca.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: