Pretzel Doce com Canela

Ingredientes

• farinha de trigo - 4 xícaras
• açúcar - ¼ de xícara
• fermento biológico seco - 2 colheres de chá
• sal - 1 colher de chá
• água morna - 1 e ½ xícara
• manteiga derretida - 4 colheres de sopa
• canela em pó - 2 colheres de chá
• bicarbonato de sódio - ½ xícara
• água quente - 4 xícaras
• açúcar cristal - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. 2.

   Adicione a água morna e a manteiga derretida, misturando bem até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
4. 4.

   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. 5.

   Pré-aqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira.
6. 6.

   Divida a massa em 8 partes iguais e modele cada uma em formato de pretzel.
7. 7.

   Misture o bicarbonato de sódio na água quente em uma tigela grande.
8. 8.

   Mergulhe cada pretzel na solução de bicarbonato por cerca de 30 segundos.
9. 9.

   Coloque os pretzels na assadeira e leve ao forno por 8 a 10 minutos, ou até dourarem.
10. 10.

    Misture o açúcar cristal com a canela em pó em um prato.
11. 11.

    Pincele os pretzels quentes com manteiga derretida e passe-os na mistura de açúcar e canela.
12. 12.

    Sirva os pretzels ainda quentes e aproveite!