Pretzel de açúcar e canela

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500 g
• Água morna - 300 ml
• Açúcar - 50 g
• Sal - 10 g
• Fermento biológico seco - 10 g
• Manteiga derretida - 50 g
• Açúcar para a cobertura - 100 g
• Canela em pó - 2 colheres de sopa
• Bicarbonato de sódio - 50 g
• Água para o banho - 1 litro

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Em um recipiente separado, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
3. 3.

   Adicione a mistura de água com fermento e a manteiga derretida à farinha e misture até formar uma massa.
4. 4.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar em local aquecido por 30 minutos ou até dobrar de volume.
5. 5.

   Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
6. 6.

   Em uma panela, ferva 1 litro de água e adicione o bicarbonato de sódio.
7. 7.

   Divida a massa em porções e molde cada porção em forma de pretzel.
8. 8.

   Cozinhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos de cada lado e depois retire com uma escumadeira.
9. 9.

   Misture o açúcar e a canela em um prato e passe cada pretzel na mistura após cozinhar.
10. 10.

    Coloque os pretzels na assadeira e asse por 12-15 minutos ou até ficarem dourados.
11. 11.

    Sirva quente e aproveite!