Postas de Salmão Assadas com Molho de Camarão

Ingredientes

• Postas de salmão - 4 (aproximadamente 150g cada)
• Suco de limão - 1 limão siciliano
• Alho picado - 2 dentes
• Sal - a gosto
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Ervas frescas (alecrim, tomilho, orégano) - a gosto
• Camarões limpos - 200g
• Alho amassado - 1 dente
• Alcaparras em conserva - 2 colheres de sopa
• Manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa
• Água - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Tempere as postas de salmão dos dois lados com sal, alho picado e ervas frescas a gosto.
3. 3.

   Regue as postas com o suco de 1 limão e 1 colher de sopa de azeite.
4. 4.

   Em um refratário, disponha as postas temperadas.
5. 5.

   Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até dourar.
6. 6.

   Enquanto isso, cozinhe os camarões em água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve 2 colheres de sopa da água do cozimento.
7. 7.

   Em uma frigideira, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio.
8. 8.

   Adicione o alho amassado e refogue por 30 segundos.
9. 9.

   Junte os camarões e refogue por mais 1 minuto.
10. 10.

    Acrescente as alcaparras, o azeite restante e o suco do outro meio limão.
11. 11.

    Adicione a água reservada e deixe ferver por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
12. 12.

    Tempere com sal a gosto.
13. 13.

    Sirva as postas de salmão com o molho de camarão por cima, acompanhado de purê de batatas (opcional).