Postas de Peixe Dourado ao Forno com Alcaparras

Ingredientes

• Postas de peixe dourado - 4 unidades (aproximadamente 150g cada)
• Cominho em pó - 1 colher (chá)
• Pimenta-do-reino moída na hora - ½ colher (chá)
• Molho de alho - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto
• Salsinha desidratada - 1 colher (chá)
• Manjerona desidratada - 1 colher (chá)
• Vinho branco seco - ½ xícara (chá)
• Alcaparras em conserva - 2 colheres (sopa) + 1 colher (sopa) da conserva
• Cebola média - ½ unidade, em rodelas finas
• Azeite português - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Tempere as postas de peixe com cominho, pimenta-do-reino, molho de alho, salsinha, manjerona e sal. Reserve na geladeira por pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro).
2. 2.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. 3.

   Em um refratário ou forma quadrada untada com um pouco de azeite, arrume as postas de peixe lado a lado.
4. 4.

   Distribua as rodelas de cebola sobre as postas.
5. 5.

   Salpique as alcaparras e reserve.
6. 6.

   Regue as postas com o vinho branco e o restante do azeite.
7. 7.

   Leve ao forno por 15 minutos.
8. 8.

   Retire do forno, vire cuidadosamente as postas e regue novamente com o azeite e o vinho.
9. 9.

   Retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até que o peixe esteja dourado e cozido por completo.
10. 10.

    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada verde.