Ponta de Peito ao Forno com Cebolas

Ingredientes

• Ponta de peito bovina - 1,5 kg (peça inteira)
• Cebola - 5 unidades grandes (cortadas em rodelas)
• Caldo de carne em cubos - 4 cubos (saches)
• Sal - a gosto
• Mussarela ralada (grossa) - 150 g (opcional)
• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, coloque metade das cebolas em rodelas no fundo.
2. 2.

   Disponha a peça inteira de ponta de peito sobre as cebolas.
3. 3.

   Cubra a carne com o restante das cebolas em rodelas.
4. 4.

   Adicione os quatro cubos de caldo de carne por cima das cebolas.
5. 5.

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio até a carne ficar bem macia (aproximadamente 1 hora, verificando o cozimento com frequência para evitar que queime).
6. 6.

   Após o cozimento, retire a carne da panela e deixe esfriar um pouco.
7. 7.

   Desfie a carne em fatias finas.
8. 8.

   Em um refratário, arrume as fatias de ponta de peito.
9. 9.

   Regue com um pouco do caldo da panela de pressão.
10. 10.

    Salpique a mussarela ralada por cima da carne.
11. 11.

    Finalize com o cheiro-verde a gosto.
12. 12.

    Leve ao forno alto, preaquecido, até o queijo gratinar (aproximadamente 15 a 20 minutos).
13. 13.

    Retire do forno e sirva quente.