Ponta de Peito ao Forno com Cebolas

Ingredientes

• Ponta de peito bovina - 1,5 kg (peça inteira)
• Cebola - 5 unidades grandes, fatiadas
• Caldo de carne em cubos - 4 cubos (saches)
• Sal - a gosto
• Mussarela ralada - 150 g (opcional)
• Cheiro verde (salsa e cebolinha) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, coloque metade das cebolas fatiadas.
2. 2.

   Sobre as cebolas, disponha a peça inteira de ponta de peito.
3. 3.

   Cubra a carne com o restante das cebolas fatiadas.
4. 4.

   Adicione os cubos de caldo de carne por cima das cebolas.
5. 5.

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia (aproximadamente 1 hora, verificando o cozimento com frequência para evitar que queime).
6. 6.

   Após o cozimento, retire a carne da panela e deixe esfriar um pouco.
7. 7.

   Desfie a ponta de peito em fatias finas.
8. 8.

   Em um refratário, arrume as fatias de carne.
9. 9.

   Regue com um pouco do caldo da panela de pressão.
10. 10.

    Salpique a mussarela ralada e o cheiro verde por cima da carne.
11. 11.

    Leve ao forno alto (200°C) até a mussarela gratinar (aproximadamente 15 a 20 minutos).
12. 12.

    Retire do forno e sirva imediatamente.