Ponta de Peito ao Forno com Cebolas

Ingredientes

• Ponta de peito bovina (peça inteira) - 1,5 kg
• Cebola - 5 unidades grandes, fatiadas
• Caldo de carne em cubos - 4 cubos (saches)
• Sal - a gosto
• Mussarela ralada (grossa) - 150 g (opcional)
• Cheiro verde (salsa e cebolinha) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, faça uma camada com metade das cebolas fatiadas.
2. 2.

   Coloque a ponta de peito por cima das cebolas.
3. 3.

   Cubra a carne com o restante das cebolas fatiadas.
4. 4.

   Adicione os quatro cubos de caldo de carne.
5. 5.

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio até a carne ficar bem macia (aproximadamente 1 hora, verificando o cozimento com frequência para evitar que queime).
6. 6.

   Após o cozimento, retire a carne da panela e deixe esfriar um pouco.
7. 7.

   Desfie a carne em fatias finas.
8. 8.

   Em um refratário, arrume a carne desfiada.
9. 9.

   Regue com um pouco do caldo da panela de pressão.
10. 10.

    Salpique a mussarela ralada por cima da carne.
11. 11.

    Finalize com o cheiro verde a gosto.
12. 12.

    Leve ao forno alto (200°C) até o queijo gratinar (aproximadamente 15 a 20 minutos).
13. 13.

    Retire do forno e sirva quente.