Polvo ao Molho Mediterrâneo

Ingredientes

• Polvo - 250g
• Azeite - 3 colheres (sopa)
• Cachaça - 4 colheres (sopa)
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
• Cebola - 2 unidades médias, picadas
• Polpa de tomate - 6 colheres (sopa)
• Alho - 2 dentes, picados
• Vinho branco seco - 30ml
• Sal marinho - 1 colher (café)
• Pimenta-caiena - a gosto
• Nata - 3 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o polvo até ficar macio. Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma frigideira grande, doure os pedaços de polvo em 1 colher (sopa) de azeite quente.
3. 3.

   Retire o polvo da frigideira, reservando o líquido que soltou.
4. 4.

   Adicione a cachaça na frigideira e flambe, mexendo rapidamente.
5. 5.

   Polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
6. 6.

   Em uma panela separada, refogue a cebola picada no restante do azeite até ficar translúcida.
7. 7.

   Adicione o líquido reservado do polvo, a polpa de tomate, o alho picado e o vinho branco.
8. 8.

   Tempere com sal, pimenta-caiena e pimenta-do-reino a gosto.
9. 9.

   Junte o polvo ao molho e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até o polvo estar bem macio.
10. 10.

    Acerte o sal e a pimenta, adicione a nata e misture delicadamente.
11. 11.

    Sirva o polvo em um prato fundo, decorado com salsinha fresca picada (opcional). Acompanhe com arroz branco.