Polenta Recheada com Carne Moída e Queijo

Ingredientes

• Fubá - 15 colheres de sopa
• Água - 1 litro
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Tabletes de caldo de carne - 2 unidades
• Sal - a gosto
• Músculo bovino moído - 800 gramas
• Cebola - 1 grande, picada
• Alho - 3 dentes, socados
• Pimentão - ½, picado
• Azeite - quanto baste
• Queijo ralado - a gosto
• Orégano - a gosto
• Queijo muçarela - 300 gramas
• Azeitona - 100 gramas
• Milho verde - 100 gramas
• Tomates - 2, picados
• Molho de tomate - a gosto
• Cheiro verde - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, leve ao fogo a água, a manteiga e os tabletes de caldo de carne até ferver.
2. 2.

   Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá previamente dissolvido em um pouco de água, mexendo constantemente até que a mistura engrosse. Cozinhe por cerca de 5 minutos e ajuste o sal, se necessário.
3. 3.

   Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios. Em seguida, acrescente o alho e refogue até dourar.
4. 4.

   Adicione a carne moída e frite bem, até que esteja cozida e levemente dourada.
5. 5.

   Misture os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem na carne. Se necessário, adicione um pouco de molho de tomate, mas evite que o recheio fique muito úmido.
6. 6.

   Incorpore as azeitonas, o milho verde, ajuste o sal e finalize com cheiro verde a gosto.
7. 7.

   Em uma travessa, despeje metade da polenta como base.
8. 8.

   Distribua o recheio de carne moída sobre a polenta.
9. 9.

   Cubra com o queijo muçarela e finalize com o restante da polenta.
10. 10.

    Salpique o queijo ralado e o orégano por cima.
11. 11.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
12. 12.

    Sirva quente e aproveite!