Polenta Recheada com Carne Moída e Queijo

Ingredientes

• Fubá - 15 colheres de sopa
• Água - 1 litro
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Tabletes de caldo de carne - 2
• Sal - a gosto
• Carne moída de músculo bovino - 800 g
• Cebola picada - 1 unidade grande
• Alho socado - 3 dentes
• Pimentão picado - ½ unidade
• Azeite - quanto baste
• Queijo ralado - a gosto
• Orégano - a gosto
• Queijo muçarela - 300 g
• Azeitonas - 100 g
• Milho verde - 100 g
• Tomates picados - 2 unidades
• Molho de tomate - a gosto
• Cheiro verde - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a água, a manteiga e os tabletes de caldo de carne para ferver.
2. 2.

   Assim que a água estiver fervendo, adicione o fubá previamente dissolvido em um pouco de água, mexendo constantemente até que a mistura engrosse.
3. 3.

   Cozinhe a polenta por aproximadamente 5 minutos, ajustando o sal se necessário.
4. 4.

   Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
5. 5.

   Adicione o alho e deixe dourar levemente.
6. 6.

   Incorpore a carne moída e frite até que esteja bem cozida.
7. 7.

   Misture os tomates picados e cozinhe até que eles se desfaçam na carne. Se necessário, adicione um pouco de molho de tomate, mas evite deixar a mistura muito úmida.
8. 8.

   Adicione as azeitonas, o milho verde, ajuste o sal e finalize com o cheiro verde.
9. 9.

   Em uma travessa, despeje metade da polenta, espalhando-a uniformemente.
10. 10.

    Coloque o recheio de carne moída sobre a polenta, seguido do queijo muçarela.
11. 11.

    Finalize cobrindo com o restante da polenta e polvilhe o queijo ralado e o orégano para gratinar.
12. 12.

    Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
13. 13.

    Sirva quente e aproveite!