Polenta Recheada à Elena

Ingredientes

• Fubá pré-cozido - 500 g
• Água fervente - 1 litro
• Tabletes de caldo de galinha - 1 unidade
• Carne moída - 1 kg
• Salsa e cebolinha picadas - a gosto
• Tomates sem semente e sem pele - 3 unidades
• Óleo - 4 colheres de sopa
• Cebola média picada - 1 unidade
• Molho de tomate pronto - 1 lata
• Mussarela ralada - 100 g
• Presunto fatiado - 100 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, leve a água fervente ao fogo e adicione o tablete de caldo de galinha, mexendo até dissolver.
2. 2.

   Junte o fubá aos poucos, mexendo constantemente até que a mistura engrosse. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
3. 3.

   Enquanto a polenta cozinha, prepare o molho: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar dourada.
4. 4.

   Adicione os tomates picados e a carne moída, refogando até que a carne esteja cozida e levemente dourada.
5. 5.

   Incorpore o molho de tomate pronto, misturando bem e deixando ferver por alguns minutos. Ajuste o tempero com salsa e cebolinha a gosto.
6. 6.

   Em uma travessa, coloque uma camada do molho, seguido pela polenta ainda quente.
7. 7.

   Cubra com o presunto fatiado e a mussarela ralada.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.