Polenta Mole com Funghi

Name: Polenta Mole com Funghi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Fubá de milho - 500 g; Caldo de carne - 1 unidade; Água - 1,5 litros; Sal - a gosto; Funghi - 70 g; Farinha de trigo - 1 colher de sopa; Manteiga - 2 colheres de sopa

A Polenta Mole com Funghi é um prato reconfortante e saboroso, ideal para aquecer os dias mais frios. Com sua textura cremosa e o sabor intenso dos cogumelos, é uma excelente opção para um almoço ou jantar especial.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Fubá de milho - 500 g
Caldo de carne - 1 unidade
Água - 1,5 litros
Sal - a gosto
Funghi - 70 g
Farinha de trigo - 1 colher de sopa
Manteiga - 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Hidrate o funghi imergindo-o em 2 xícaras de chá de água fria por 15 minutos. Reserve a água utilizada.
2Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o funghi até que esteja macio.
3Dissolva a farinha de trigo na água do funghi reservada e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até começar a engrossar. Reserve.
4Em outra panela, dissolva o fubá e o caldo de carne na água. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo. A polenta deve apresentar uma consistência cremosa, semelhante a um mingau.
5Ajuste o sal a gosto.
6Sirva a polenta mole em pratos fundos e cubra com o molho de funghi. A polenta também combina muito bem com molho de tomate e costela.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

10g

13%

Gorduras

12g

18%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%