Polenta Frita com Calabresa
Uma combinação deliciosa e crocante! Polenta cremosa por dentro e dourada por fora, realçada pelo sabor defumado da calabresa. Uma receita simples e perfeita para um jantar especial ou um petisco saboroso.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Água fria - 5 xícaras
- Fubá - 2 xícaras
- Caldo de galinha (em tabletes) - 2 tabletes
- Óleo - 4 colheres (sopa)
- Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
- Calabresa picada - 200 g
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, misture o fubá, a água fria, os tabletes de caldo de galinha e o sal. Mexa bem.
- 2Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a polenta começar a engrossar.
- 3Adicione 2 colheres de sopa de óleo e continue mexendo.
- 4Incorpore a calabresa picada e mexa até que esteja bem distribuída e a polenta esteja consistente.
- 5Adicione a farinha de trigo e misture até engrossar ainda mais. A polenta estará pronta quando começar a desgrudar do fundo da panela.
- 6Unte uma forma retangular com as 2 colheres de sopa de óleo restantes.
- 7Despeje a polenta na forma untada, espalhando uniformemente.
- 8Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora, ou até firmar completamente.
- 9Após gelar, corte a polenta em tiras e frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
20g
29%
Fibras
3g
12%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem se refere a um valor diário de referência, que pode variar de acordo com as necessidades individuais.