Polenta frita

Ingredientes

• água - 1 litro
• fubá de milho - 1 xícara
• sal - 1 colher de chá
• queijo parmesão ralado - 50 gramas
• óleo para fritar - suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, ferva 1 litro de água com 1 colher de chá de sal.
2. 2.

   Quando a água estiver fervendo, adicione 1 xícara de fubá de milho, mexendo constantemente para não empelotar.
3. 3.

   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre até a polenta desgrudar do fundo da panela.
4. 4.

   Adicione 50 gramas de queijo parmesão ralado e misture bem.
5. 5.

   Despeje a polenta em uma forma untada e espalhe uniformemente, alisando a superfície.
6. 6.

   Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
7. 7.

   Após o resfriamento, corte a polenta em palitos ou quadrados.
8. 8.

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pedaços de polenta até ficarem dourados e crocantes.
9. 9.

   Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
10. 10.

    Sirva quente, acompanhada de molho de sua preferência.