Polenta de milho verde
Deliciosa e cremosa, a polenta de milho verde traz o sabor da tradição brasileira para a mesa, perfeita para acompanhar carnes ou como prato principal.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- milho verde - 2 xícaras
- água - 4 xícaras
- sal - 1 colher de chá
- manteiga - 2 colheres de sopa
- queijo ralado - 1/2 xícara
- pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o milho verde em água por cerca de 20 minutos até que fique macio.
- 2Escorra o milho e coloque no liquidificador com 2 xícaras de água, batendo até obter um purê liso.
- 3Em uma panela, adicione o purê de milho, as 2 xícaras restantes de água e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
- 4Quando a mistura começar a engrossar, adicione a manteiga e o queijo ralado, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- 5Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até a polenta atingir a consistência desejada.
- 6Despeje a polenta em um refratário, alise a superfície e deixe esfriar um pouco antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
10g
13%
Gorduras
12g
18%
Fibras
5g
20%
Sódio
400mg
17%
Açúcares
2g
2%