Polenta cremosa na panela de pressão

Ingredientes

• água - 1,5 litros
• fubá de milho - 1 xícara
• sal - 1 colher de sopa
• manteiga - 2 colheres de sopa
• queijo parmesão ralado - 1 xícara
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, coloque a água e o sal e leve ao fogo alto até começar a ferver.
2. 2.

   Com a água fervendo, adicione o fubá lentamente, mexendo sempre para não empelotar.
3. 3.

   Feche a panela e, assim que começar a pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
4. 4.

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
5. 5.

   Adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando bem até ficar homogêneo e cremoso.
6. 6.

   Tempere com pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto antes de servir.