Polenta Cremosa com Ora-pro-nobis

Ingredientes

• Fubá Mimoso - 400 g
• Água - 3 xícaras
• Sal - 1 colher de café
• Óleo - 1 colher de sopa
• Mussarela Ralada - 200 g
• Ora-pro-nobis - 200 g
• Óleo para refogar - 1 colher de sopa
• Músculo Moído - 300 g
• Extrato de Tomate - 3 colheres de sopa
• Caldo de Carne (ou Bacon) - 1 tablete
• Cebola - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Salsa - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a carne moída até que comece a dourar.
2. 2.

   Adicione o extrato de tomate, o tablete de caldo de carne, a cebola, a cebolinha e a salsa. Misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
3. 3.

   Corte o ora-pro-nobis em pedaços e refogue em uma panela com meio copo de água, sem tempero, até que fique macio. Reserve.
4. 4.

   Em outra panela, coloque o fubá mimoso, a água e o sal. Misture até que o fubá esteja bem diluído.
5. 5.

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a borbulhar, continue mexendo por mais 1 minuto e desligue o fogo.
6. 6.

   Em uma travessa, monte as camadas: comece com a polenta, adicione o molho de carne, depois a mussarela ralada e finalize com o ora-pro-nobis. Para decorar, adicione pimenta a gosto.
7. 7.

   A receita pode ser servida acompanhada de arroz branco e feijão.