Polenta Cremosa com Ora-pro-nobis

Ingredientes

• Fubá mimoso - 400 g
• Água - 3 xícaras
• Sal - 1 colher de café
• Óleo - 1 colher de sopa
• Mussarela ralada - 200 g
• Ora-pro-nobis - 200 g
• Óleo para refogar a carne - 1 colher de sopa
• Músculo moído - 300 g
• Extrato de tomate - 3 colheres
• Tablete de caldo de carne - 1 unidade
• Cebola - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Salsa - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a carne moída até que comece a dourar.
2. 2.

   Adicione a cebola, o extrato de tomate e o tablete de caldo de carne à panela. Cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
3. 3.

   Corte o ora-pro-nobis da forma que preferir e refogue em outra panela com meio copo de água, sem tempero, até que murche. Reserve.
4. 4.

   Em uma panela grande, coloque o fubá, a água e o sal. Misture bem até que o fubá esteja completamente diluído.
5. 5.

   Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar grumos. Quando começar a borbulhar, continue mexendo por mais 1 minuto e desligue o fogo.
6. 6.

   Em uma travessa, monte a polenta em camadas: comece com uma camada de polenta, adicione o molho de carne, depois a mussarela ralada e finalize com o ora-pro-nobis.
7. 7.

   Para decorar, utilize pimenta a gosto. Não é necessário levar ao forno. Sirva acompanhado de arroz branco e feijão.