Polenta Cremosa com Camarões

Ingredientes

• Fubá - 1 ½ xícaras (chá)
• Água - 1 litro
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Alho - 5 dentes (amassados)
• Sal - a gosto
• Azeite - 3 colheres (sopa)
• Molho de tomate pronto - 1 unidade (sugestão: tomate pelado)
• Creme de leite - 1 caixinha
• Cheiro verde - a gosto
• Tablete de caldo de camarão - 1 unidade
• Camarão pequeno - 400 g (sem casca)
• Azeite para refogar - quanto baste

Instruções

1. 1.

   Em uma panela alta, aqueça o óleo e doure 3 dentes de alho amassados.
2. 2.

   Adicione 1 litro de água e aguarde ferver.
3. 3.

   Em um recipiente à parte, dissolva o fubá em 1 copo de água fria.
4. 4.

   Assim que a água da panela estiver fervendo, acrescente o fubá dissolvido, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
5. 5.

   Cozinhe a polenta em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos, mexendo frequentemente para não queimar no fundo. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
6. 6.

   Em outra panela, aqueça o azeite e doure os 2 dentes de alho amassados restantes.
7. 7.

   Adicione o molho de tomate pronto e o tablete de caldo de camarão, e deixe ferver.
8. 8.

   Em uma panela separada, aqueça um fio de azeite e adicione os camarões, refogando rapidamente até que fiquem levemente cozidos.
9. 9.

   Misture os camarões ao molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos.
10. 10.

    Finalize adicionando o creme de leite ao molho e desligue o fogo.
11. 11.

    Para servir, coloque a polenta em um prato, cubra com o creme de camarão, e finalize com cheiro verde e queijo parmesão ralado a gosto.