Polenta com Almôndegas ao Molho de Tomate
Uma combinação irresistível de polenta cremosa e almôndegas suculentas ao molho de tomate, perfeita para um almoço em família ou um jantar aconchegante. Sabor e tradição em cada garfada!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Óleo - 2 colheres (sopa)
- Alho - 2 dentes, amassados e picados
- Sal - a gosto
- Fubá - 2 xícaras (chá)
- Água - 5 xícaras (chá) em temperatura ambiente
- Carne moída - 1 kg
- Pimenta do reino - a gosto
- Ovo - 1
- Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
- Farinha de rosca - 3 colheres (sopa)
- Cebola - meia, picadinha
- Salsinha - meia xícara (chá), picadinha
- Óleo para fritar - o suficiente
- Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
- Alho - 2 dentes, amassados e picados
- Sal - a gosto
- Pimenta do reino - a gosto
- Massa de tomate - 1 lata
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho até dourar.
- 2Adicione a água, o fubá e o sal, misturando bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse.
- 3Após engrossar, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo constantemente. Reserve a polenta em um pirex.
- 4Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o ovo, a farinha de trigo, a farinha de rosca, a salsinha, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 5Modele pequenas bolinhas com a mistura de carne e frite-as em óleo quente até que fiquem douradas. Reserve.
- 6Em outra panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar.
- 7Adicione sal e pimenta do reino a gosto, em seguida, coloque a massa de tomate e adicione três vezes a medida da lata de água. Deixe ferver.
- 8Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse e as almôndegas estejam cozidas.
- 9Sirva as almôndegas sobre a polenta e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
% do valor diário 22%
Carboidratos
50g
% do valor diário 17%
Proteínas
30g
% do valor diário 60%
Gorduras
20g
% do valor diário 31%
Fibras
4g
% do valor diário 16%
Sódio
600mg
% do valor diário 26%
Açúcares
5g
% do valor diário 6%