Pizza Tradicional de Calabresa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500 gramas
• Água morna - 300 ml
• Fermento biológico fresco - 15 gramas
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Calabresa em rodelas - 300 gramas
• Cebola - 1 unidade
• Queijo muçarela ralado - 300 gramas
• Orégano - a gosto
• Azeitonas pretas - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
2. 2.

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite, e misture até formar uma massa.
3. 3.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar em um local aquecido por 30 minutos, coberta com um pano, até dobrar de volume.
4. 4.

   Enquanto a massa descansa, corte a cebola em rodelas e reserve.
5. 5.

   Preaqueça o forno a 220°C.
6. 6.

   Após o descanso da massa, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um disco do tamanho da sua forma.
7. 7.

   Coloque a massa na forma untada e adicione o queijo muçarela, a calabresa, as rodelas de cebola, as azeitonas e o orégano por cima.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a borda da pizza estar dourada e crocante.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco, corte em fatias e sirva quente.