Pizza Tabatinga

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Sal - 20 g
• Açúcar - 5 g
• Água - 560 ml
• Fermento biológico seco - 6 g
• Azeite de oliva - 40 ml

Instruções

1. 1.

   Em uma superfície lisa, coloque a farinha e faça um buraco no centro.
2. 2.

   Adicione o fermento biológico, o sal, o açúcar e o azeite de oliva no buraco.
3. 3.

   Misture os ingredientes secos e, aos poucos, vá adicionando a água, misturando até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Sove a massa por 10 minutos, amassando-a com movimentos firmes de trás para frente, até que fique lisa e elástica.
5. 5.

   Faça uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela grande, cubra com um pano limpo e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
6. 6.

   Após o descanso, divida a massa em quatro partes iguais com uma faca afiada.
7. 7.

   Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção de massa com um rolo, dando o formato desejado para as pizzas.
8. 8.

   Recheie as pizzas a gosto e leve-as para assar em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja cozido.