Pizza Saudável com Vegetais

Ingredientes

• Farinha de trigo integral - 240 g
• Fermento - 1 pacote (7 g)
• Água morna - 180 ml
• Azeite de oliva - 30 ml
• Sal - 5 g
• Molho de tomate - 240 ml
• Queijo mussarela ralado - 180 g
• Espinafre - 240 ml, picado finamente
• Abobrinha - 120 ml, ralada
• Pimentão vermelho - 120 ml, picado
• Cogumelos - 120 ml, fatiados
• Alho em pó - 2 g
• Orégano seco - 5 g
• Pimenta-do-reino - 1 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 220°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a água morna e o fermento, deixe descansar por 5 minutos.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo integral, o azeite de oliva e o sal à mistura de fermento e sove até formar uma massa macia.
4. 4.

   Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.
5. 5.

   Abra a massa em uma superfície enfarinhada até a espessura desejada.
6. 6.

   Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a base.
7. 7.

   Polvilhe a abobrinha ralada, o espinafre picado, o pimentão vermelho picado e os cogumelos fatiados sobre o molho.
8. 8.

   Cubra com o queijo mussarela ralado, o alho em pó, o orégano seco e a pimenta-do-reino.
9. 9.

   Asse no forno preaquecido por 12-15 minutos até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante.
10. 10.

    Corte e sirva quente.