Pizza Rolê de Atum

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Água morna - 500 ml
• Óleo - 250 ml
• Fermento biológico seco - 50 g
• Açúcar - 2 colheres (sopa)
• Sal - 1 colher (sopa)
• Gema - 1 unidade (para pincelar)
• Tomates - 3 unidades (cortados em rodelas)
• Atum em lata (sólido) - 2 latas
• Mussarela fatiada - 500 g
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar, o sal e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. 2.

   Adicione o óleo e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por mais 30 minutos, coberta com um pano limpo.
3. 3.

   Abra a massa com um rolo em formato retangular, de aproximadamente 30x40cm.
4. 4.

   Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
5. 5.

   Distribua o atum escorrido sobre o molho.
6. 6.

   Cubra com as fatias de mussarela.
7. 7.

   Polvilhe orégano a gosto.
8. 8.

   Enrole a massa firmemente, como um rocambole.
9. 9.

   Corte o rocambole em fatias de aproximadamente 3cm de espessura.
10. 10.

    Disponha as fatias em uma assadeira untada.
11. 11.

    Pincele as fatias com a gema batida.
12. 12.

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, ou até dourar.