Pizza Rápida de Atum e Presunto

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Leite - ½ xícara
• Azeite de oliva - 5 colheres (sopa)
• Fermento em pó (para bolo) - 1 ½ colher (sopa)
• Sal - ½ colher (chá)
• Cebola média - 1, picada
• Tomate rasteiro ou italiano - 2, picados ou triturados
• Salsa - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Orégano - 1 colher (chá)
• Extrato de tomate - 1 colher (sopa) (opcional)
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cominho - a gosto
• Atum em lata - 1 lata, ralado
• Muçarela - 100g
• Presunto - 100g, picado
• Cebola - ½, em rodelas finas
• Tomate pequeno - 1, picado ou em rodelas finas
• Pimentão - ½, cortado em rodelas finas ou picado
• Ovo cozido - 1, picado
• Azeitonas sem caroço - a gosto
• Coentro - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha, o leite, o azeite, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea (a massa ficará mole).
2. 2.

   Em uma forma de pizza média untada com azeite, espalhe a massa com as mãos molhadas.
3. 3.

   **Opção 1 (Molho rápido):** Aqueça 2 colheres de azeite em uma panela, doure a cebola picada, adicione os tomates picados, salsa, cebolinha, orégano, extrato de tomate (opcional), pimenta, cominho e sal. Cozinhe por alguns minutos, pingando água se necessário. Adicione o atum e verifique o sal.
4. 4.

   Espalhe o molho sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a massa assar.
5. 5.

   **Opção 2 (Molho mais elaborado):** Pré-asse a massa em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Enquanto isso, prepare o molho: Aqueça 2 colheres de azeite, doure a cebola, adicione o tomate, a salsa e a cebolinha picados. Junte o extrato de tomate, deixe ferver e adicione o leite aos poucos para dar consistência. Tempere com os condimentos e sal.
6. 6.

   Retire a massa do forno, espalhe o molho, o presunto, a muçarela, o restante do molho, a cebola, o tomate, o pimentão, as azeitonas e o orégano.
7. 7.

   Leve ao forno por 10-15 minutos, ou até o queijo derreter.
8. 8.

   Corte em fatias e sirva.