Pizza Quatro Queijos com Molho Branco

Ingredientes

• Água morna - 1 xícara (chá)
• Fermento biológico instantâneo - 10g
• Açúcar - ½ colher (sopa)
• Sal - ½ colher (sopa)
• Óleo - ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Queijo mussarela ralado - 200g
• Queijo provolone ralado grosso - 100g
• Queijo parmesão ralado - 50g
• Queijo gorgonzola amassado - 50g
• Molho branco (Mococa ou similar) - 1 caixinha
• Molho de tomate - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Abra um buraco no centro da mistura e adicione a água morna e o óleo.
3. 3.

   Amasse bem a massa com as mãos até obter uma consistência lisa e elástica. Adicione mais farinha aos poucos, se necessário.
4. 4.

   A massa deve ficar macia e maleável. Faça duas bolas de massa, cubra-as com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume.
5. 5.

   Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola de massa com um rolo até formar um disco de aproximadamente 35cm de diâmetro.
6. 6.

   Unte duas formas de pizza com óleo e coloque as massas dentro, pressionando-as levemente para que cubram todo o fundo.
7. 7.

   Pré-aqueça o forno a 210°C por 10 minutos.
8. 8.

   Leve as massas ao forno por aproximadamente 4 minutos para pré-assar.
9. 9.

   Retire as pizzas do forno e espalhe o molho de tomate sobre cada uma.
10. 10.

    Em uma tigela, misture os quatro tipos de queijo com o molho branco.
11. 11.

    Cubra o molho de tomate com a mistura de queijos e polvilhe com orégano.
12. 12.

    Leve as pizzas ao forno novamente até o queijo derreter e dourar, aproximadamente 15 a 18 minutos.