Pizza Niteroiense

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Ovos - 2 inteiros
• Margarina - 6 colheres de sopa
• Fermento biológico fresco (de pão) - 100 g
• Leite - 1 copo (200ml)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o fermento biológico fresco com o leite morno (aquecido por aproximadamente 40 segundos). Mexa até dissolver completamente.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo, a margarina, os ovos e o sal à mistura de leite e fermento.
3. 3.

   Amasse bem a massa com as mãos até que ela se solte das mãos e fique lisa e homogênea.
4. 4.

   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos em local sem correntes de ar.
5. 5.

   Após o descanso, abra a massa na espessura desejada e adicione os ingredientes de sua preferência.
6. 6.

   Pré-aqueça o forno a 220°C.
7. 7.

   Asse a pizza em forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo esteja derretido e borbulhante.
8. 8.

   Retire do forno e sirva em seguida. Lembre-se que a escolha da mussarela influencia diretamente no sabor final da pizza, experimente diferentes tipos antes de comprar para encontrar a sua favorita.