Pizza Mista com Mussarela, Presunto e Calabresa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500 g
• Azeite - 2 colheres de chá
• Água - 250 ml
• Fermento biológico seco instantâneo - 10 g
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de sopa
• Gema de ovo - 1 unidade
• Molho de tomate - 1 caixinha
• Catchup - 125 ml
• Mostarda - 125 ml
• Orégano seco - ½ pacote
• Óleo - 3 colheres de sopa
• Cebola picada - ½ unidade
• Alho amassado - 1 dente
• Mussarela ralada - 400 g
• Presunto fatiado - 300 g
• Calabresa defumada em rodelas - 1 unidade
• Tomate em rodelas - 1 unidade
• Azeitonas sem caroço - a gosto
• Orégano seco - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o azeite, a água morna, o fermento, o açúcar, o sal e a gema de ovo. Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
2. 2.

   Cubra a massa com um plástico, deixando um espaço para respirar, e deixe fermentar em um local quente por aproximadamente 45 minutos ou até dobrar de volume.
3. 3.

   Após a fermentação, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina e coloque em formas próprias para pizza.
4. 4.

   Preaqueça o forno a 180°C e asse a massa por cerca de 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Fique atento para não queimar a parte de baixo.
5. 5.

   Enquanto a massa assa, prepare o molho: no liquidificador, bata o molho de tomate, o catchup, a mostarda e 1/2 pacote de orégano até ficar homogêneo. Reserve.
6. 6.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Adicione o molho batido e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura.
7. 7.

   Retire a massa do forno e espalhe o molho preparado sobre ela.
8. 8.

   Distribua o presunto fatiado sobre o molho, seguido pela mussarela ralada. Em seguida, coloque as rodelas de calabresa, o tomate e as azeitonas.
9. 9.

   Finalize salpicando orégano por cima e leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.
10. 10.

    Sirva a pizza quente e aproveite!