Pizza Margherita

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 kg
• Fermento biológico seco - 4 tabletes (ou 20g)
• Água morna - 10 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Açúcar - uma pitada
• Mussarela - a gosto
• Tomate - em rodelas, a gosto
• Molho de tomate - a gosto
• Manjericão fresco - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o fermento biológico com a água morna e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento ativado. Adicione aos poucos a água morna, sovando a massa até obter uma consistência homogênea. Adicione o sal.
3. 3.

   Sove a massa por 10 minutos em uma superfície lisa e enfarinhada, até que fique lisa e elástica.
4. 4.

   Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos em local morno.
5. 5.

   Divida a massa em 10 porções iguais.
6. 6.

   Abra cada porção com um rolo de massa, formando círculos.
7. 7.

   Espalhe o molho de tomate frio sobre cada disco de massa.
8. 8.

   Cubra com mussarela, rodelas de tomate e manjericão a gosto.
9. 9.

   Asse em forno a lenha quente por 3 a 5 minutos, ou até a massa ficar dourada e a mussarela derretida.
10. 10.

    Sirva imediatamente.